Süßkartoffel-Auberginen-Bruschette

Wir haben sie Bruschette genannt, obwohl sie gar nicht aus Brot sind. Man könnte sagen, dass diese leckere Abwandlung aus Süßkartoffeln und Auberginen die gesündere Variante des italienischen Antipasti-Klassikers ist. Die leuchtendbunten Happen sind aber nicht nur lecker und gesund, sondern auch toll anzuschauen. Sie sind ein Highlight auf jedem Festtagstisch und daher der ideale Snack für Feste, Partys und andere besondere Anlässe. Die dickgeschnittenen Süßkartoffel- und Auberginenscheiben lassen sich wunderbar mit anderen Gemüsesorten, aber auch mit Käse, Sardellen oder Pancetta belegen und überbacken – lassen Sie Ihrer Fantasie einfach freien Lauf! Wir haben dem ganzen noch Kräuter, süßen und scharfen Ajvar sowie Malidžano hinzugefügt. Letztere eignen sich hervorragend für die Zubereitung leckerer fettarmer und vegetarischer Speisen, denen keiner widerstehen kann. Ein paar Spritzer gutes Olivenöl setzen dem Ganzen noch das i-Tüpfelchen auf. Die Bruschette sind im Handumdrehen gebacken und mit ihrem verführerischen Duft werden sie Ihren Gästen schon während des Backens das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

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