Das Schöne an Ajvar sind seine Einfachheit und Natürlichkeit.
Auf Brot ...
als Beilage oder als Sauce...
Nur 4 Zutaten
Klassischer hausgemachter Ajvar besteht aus 4 Zutaten: gerösteter roter Paprika, Sonnenblumenöl, Salz und ein wenig Essig.
Paprika
Salz
Sonnenblumenöl
Apfelessig
Die Hauptzutat in jedem Ajvar ist Paprika
Sie muss reif, saftig und fleischig sein, und sie darf nicht zu viel Wasser enthalten.
Der beste Ajvar wird aus der alten autochthonen Sorte Kurtovska Kapiya zubereitet.
Leicht und gesund
Ajvar hat seit Jahrhunderten einen besonderen Platz in unserer Kultur und Küche. Sein Name ist von dem türkischen Wort havyar abgeleitet, das Kaviar bedeutet.
Wenn Sie gerne kochen und backen, probieren Sie unsere Rezepte mit unseren Ajvar-Varianten.