Biskvit z marelicami in mandlji

Vreme priprave -

30 min

Čas kuhanja-

40 min

Količina -

6-8 oseb

Mandlji in marelice – kombinacija superživil z ene in druge strani. Če združite ta močna zaveznika svojega zdravja, lahko pričakujete le absolutno popolnost okusov in dišav. Pripravite popolno sladico ob popoldanski kavi!

Sestavine

180 g mletih mandljev
60 g polnozrnate polente
1 žlička pecilnega praška
ščepec soli
4 jajca
150 ml oljčnega olja
20 g vaniljevega sladkorja
4–5 žlic mareličnega džema
mleti mandlji

‍

Navodila za pripravo

V globlji posodi zmešajte 180 g mletih mandljev, 60 g fine polnozrnate polente, žličko pecilnega praška in ščepec soli. V drugi posodi z mešalnikom dobro razžvrkljajte 4 cela jajca skupaj s 150 ml oljčnega olja in 20 g vaniljevega sladkorja. Postopoma ob mešanju združite mokre in suhe sestavine ter na koncu vmešajte 3–4 žlice domačega mareličnega džema.

Namažite pekač s premerom 24 cm z oljčnim oljem in ga posujte z malo polente, da se biskvit med peko ne prilepi. Preložite zmes v pekač in po želji razporedite rezine suhih ali svežih marelic ter posujte z mletimi mandlji.

Pecite biskvit približno 40 minut v predhodno segreti pečici pri 180 ali 160 °C z ventilacijo, pri čemer občasno z zobotrebcem preverite testo na sredi.

Ko je biskvit pečen, ga še toplega namažite z malo segretega mareličnega džema,posujte s sladkorjem v prahu in postrezite. Biskvit lahko pripravite tudi brez svežega sadja. Prav tako bo okusen. Uživajte v dobrih okusih!

‍